А кто-нибудь ест кокосовые орехи? Дело в том, что я иногда ем их. Обычно их мякоть довольно твердая и жуется с трудом. А купленный мною последний орех был с довольно мягкой мякотью, очень вкусный, легко жевался. Правда куплен он был уже довольно давно и не помню где, в холодильнике лежал. Снаружи он был твердый, как обычно, и наружная кожура была очень твердая. В общем, мой вопрос заключается в следующем - может кто-нибудь знает, как отличить эти орехи, с мягкой мякотью? Или нет такой возможности, дело случая? Может их возят из определенных стран? Или наклейки на них бывают какие-то? Дело в том, что у меня и кожуры его не сохранилось, то есть мне его разбили, а ела я его на следующий день. Вот такая история. Единственное отличие, это то, что по форме он был не совсем круглый, а как бы вытянутый.
Кокосовые орехи
Тамара, я очень увлекалась одно время кокосами, сейчас уже не хочется почему-то. Так вот,читала, что нужно потрясти и послушать, если слышно как молочко внутри плещется и, если кокос тяжелый (по сравнению с его размером ) -значит спелый. Но, мой опыт показал , что это не всегда так. Зачастую, чем спелее кокос , тем меньше там молочка и он действительно тяжелее, мякоти больше и она слаще и мягче.Такие кокосы обычно круглые на вид. Но это необязательно, мне часто попадались и маленькие, овальной формы, легкие по массе, но очень даже вкусные.
Вобщем чем бы народ не тешился лишь бы не МЕРТВЯКОМ.
первый раз попробовала кокос. до чего же тяжело внутренность добывать. теперь, если и куплю, то так в качестве баловства(на праздники) ВНИМАНИЕ ВОПРОС? -кусок скорлупы с мякотью остался лежать на столе на всю ночь, утром поверхность мякоти окрасилась в жуткий малиновый цвет!!!! так и должно быть?
Цитировать-кусок скорлупы с мякотью остался лежать на столе на всю ночь, утром поверхность мякоти окрасилась в жуткий малиновый цвет!!!! так и должно быть?нет, не ешь
как -то покупала кокосы размером с грецкий орех, легко давились щелкунчиком. Больше такого сорта не встречала, жаль, очень пратично.
-кусок скорлупы с мякотью остался лежать на столе на всю ночь, утром поверхность мякоти окрасилась в жуткий малиновый цвет!!!! так и должно быть? Так бывает, если не в холодильнике хранить Я сама в первый раз с подозрением на этот малиновый налет косилась, но в запахе и вкусе вроде никаких отклонений В общем, признаюсь, жалко было выкидывать целый кокос, оставленный на сутки в тепле, и я его все равно слопала вместе с налетом )) Никаких последствий или отклонений в состоянии не почувствовала, но, если честно, советовать его съесть тоже не стала бы - все-таки краснеет он не от хорошей жизни )хехе
все таки очень интересно. что же это было такое с моим кокосом?? я постараюсь боьше не оставлять недоеденных кокосов, тем не менее, может его ЗЛОСТНЫМ способом каким выращивали, очень уж дикий цвет был спасибо всем кто отозвался по теме моего кокоса:) P.S. а молоко понравилось))
avokado я когда замачивала грецкий орех (он естественно не сохранял целостность при раскалываниии скорлупы), то через несколько часов на разломах цвет становился розово-фиолетовым. после этого естественно есть его не хотелось. на фундуке такого не было.
Мне вот интересно, как долго может храниться кокос. Также как орехи? У меня сейчас в холодильнике пол месяца лежит невскрытый кокосовый орех, желания его съесть у меня пока нет. Мне кажется, он довольно хранибельный. Главное, чтобы внутри не высох Кокосы, которые я ела до этого, имели молочко совсем прозрачного цвета. И мы еще удивлялись, почему же молочко. Судя по всему, мы ели недозревший кокос, так как молочко еще не успело приготовиться (частично). Значит хранение как раз предусматривается. Сможет ли он дозреть в холодильнике? И как быстро? Вот сколько вопросов. А вот ответы. ЦитироватьЭндосперм, сперва жидкий и прозрачный (кокосовая вода), с появлением в нём капель масла, выделяемых копрой, постепенно превращается в эмульсию молочного цвета (кокосовое молоко), затем густеет и затвердевает. Зрелый эндосперм (мякоть) содержит масла, минеральные вещества, витамины; его едят сырым или высушивают. Эндосперм незрелых орехов — кисловато-сладкое кокосовое молоко (хотя правильнее его называть кокосовой водой) — используется для питья. Оно хорошо утоляет жажду и содержит большое количество витаминов, минералов и инвертированного сахара. Кокосовая вода, заключённая внутри ореха, настолько стерильна, что во время Второй мировой войны её в экстренных случаях использовали вместо физиологического раствора внутривенно. К сожалению, её нельзя долго хранить — она не поддается пастеризации и сворачивается при нагревании. Кокосовая пальма Как быстро - подскажет время. Остается время от времени его трясти и слушать. А вот еще какое оказывается есть заблуждение. Т.е. как такового кокосового молока и нет ) ЦитироватьВажным продуктом, приготавливаемым из кокоса, является настоящее кокосовое молоко. Его делают, выдерживая тёртую мякоть в горячей воде, чтобы извлечь масло и ароматические компоненты. В результате получается молочно-белая непрозрачная эмульсия (17-20% жирности) со сладким кокосовым запахом. Через некоторое время жир и вода разделяются (по аналогии с коровьим молоком), получаются кокосовые сливки. Кокосовое молоко — важный элемент во многих азиатских кухнях. Цитата: avokado первый раз попробовала кокос. до чего же тяжело внутренность добывать.а я плитку на полу разбила %)
Я в прошлом году хранил 4 кокоса на лоджии с ноября по февраль. В феврале все 4 выкинул ибо протухли...
похоже я тоже неспелый ела((((
Кокос легко разбить острой стороной молотка или обычным острым камнем. Держите кокос в руке на весу и ударяете слегка по нему в одно место, пока не образуется трещина. Затем ударяете вдоль трещины, пока кокос не расколется.
Все уже давно изобретено!!! Используйте мачете , как я
А у меня сейчас просто мания, уже третий день ем кокосовые орехи )) Тянет на них. Еще пробовала напиток делать из кокосовой воды и жидкости из мякоти ( с помощью блендера) - получилось очень вкусное молочко! Очень похоже на настоящее, только еще вкуснее, со вкусом кокоса) Правда маловато его получилось, да и водичкой пришлось разбавить. Кто-нибудь знает, как это правильно делать? этот напиток? И еще, отчего у меня к нему такая тяга?? Что там такого особенного в этом кокосе???)))
Кокос - вкусно, но жевать долго!
а у меня лежит уже два месяца в холодильнике, дозревает. водички уже мало. надо бы протестировать его потом. хотя вааще не хочется. мякоть должна стать мягкой, так что жевать будет харафо. Leya простите, какой какой напиток? не про этот ли вы тут стараетесь угадать? ЦитироватьВажным продуктом, приготавливаемым из кокоса, является настоящее кокосовое молоко. Его делают, выдерживая тёртую мякоть в горячей воде, чтобы извлечь масло и ароматические компоненты. В результате получается молочно-белая непрозрачная эмульсия (17-20% жирности) со сладким кокосовым запахом. Через некоторое время жир и вода разделяются (по аналогии с коровьим молоком), получаются кокосовые сливки.будите что ли делать? а так, кокос просто очень питательный не то что фрукт, а самый настоящий орех. а так, ничем от остальных принципиально не отличается. тянет потому шо зима, микрофлоры мало, телу для очистки нужны энергозатраты, да мало ли )
видимо про этот)) только без горячей воды))) Только блендер и сеточка для выжимания мякоти)) Думаю мой способ как раз сыроедческий)) Хотя, если честно, лень такое делать каждый раз. Я пока балдею от поедания их вживую)) Да, жевать их долго, челюсть после первого ореха даже побаливала слегка)) Но сейчас этим проблем нет, отращиваю мышцы на щеках)))
Долгое жевание кокоса укрепляет дёсна и отбеливает зубы., обратите внимание на негров - чистые белые зубы - у большинства любителей кокосов
я какос ем так - выпиваю молочко и через минут 30 начинаю есть сам орех .
Кокосовые орехи просто обожаю!!! но целиком один съесть не пробовала, т.к. приходится делить его с сестрой и папой А так хочется целый съесть Кстати, если по нему долбить молотком начиная с того конца где нет дырочек к другому, не очень сильно, то кожура станет просто осыпаться так что останется абсолютно целый кокос без кожуры , я так и делаю, только предварительно молочко сливаю, эххх, его тоже приходится делить..... Автоитарный папа не разрешает чистить больше одного ореха в день....(я пока не работаю, учусь, приходится с ним считаться ) А жевать кокосовый орех, пусть даже если жестковатый попался, одно удовольствие - он ведь такой вкусный! (чем больше ем, тем больше хочется )
скажи пожалуйста,а вы срезаете вторую оболочку кокоса...ту которая между мякотью и скорлупой??? в интеренете вычитала что нужно срезать....но перед этим съела целый кокос прям так )))
2 mishio Привет! Ее нет надобности срезать, она вполне сьедобная.
Согласна, абсолютно съедобная. Если б узнала, что кто-то ее срезает, подумала б что это очередной маразм, вроде того, как на яблоках шкурку срезают....
Не понимаю, сейчас сезон кокосовый что ли...... Каждый разбитый кокос слаще и мягче предыдущего, особенно если внутри очень мало молока(оно в последнем было невероятно сладким просто !!!). И очищаются они все легче и легче от скорлупы А один попался вчера заплесневевший и склизкий изнутри, и вместо молока там был маленький кокосик(тоже испорченый )!!! Теперь я примерно представляю, как они растут!!!
Кокос совсем недавно попробовал первый раз в жизни. под внутреней скорлупой оказалась внутренняя изумительная вкусная нежная оболочка. запил ее молочком. насытило меня так, что просто не ожидал. к сожалению, пока в продаже кокосов больше не встречал. встречу- куплю опять непременно.