На днях купил соя бобы. Нашел в очередном BIO магазине. После замочки в воде немножко попробовал. Вкус приятный. Сейчас поставил проращивать. Посмотрим какие ростки даст. Ниразу ни проращивал сою.
Соя
Сою видел, только не в БИО магазине, а на базе китайской... Попробовал пару штук тут же, но что то в сухом виде не очень понравилось. Может купить тоже и попробовать прорастить?
Я думаю не стоит судить о зернах,бобах и пр. пока не замочишь ,ведь после замочки эти вещи порой меняют полностью вкус,а на счет сои ,то я пока что был очень осторожен с ней ,мягко говоря, ведь вся соя в США генномодифицироанная и еще тот факт, что она так востребована СМЕРТОПИЩЕПРОМОМ наводит на думу ,что она нафиг вся нетакая и вся оттудаведь там она самая дешевая при таком масспродакшине, соответственно покупают ее все торговые фирмы там.А вся эта лажа про евро мароторий на ввоз генномодифицированной продукции из США в европу уже давно мне понятна (хотя-бы та история с LIDL).Короче там где есть тема наварится все баны по барабану.Хотя если у кого есть другая инфа насчет сои , то с удовольствием бы узнал(только не надо здесь этого гона про белок в ней содержащийся и пр уже давно известного)а вот про то что где сейчас ее еще выращивают акромя штатов и при этом используют ее натуральные сорта, то вот это очень интересно.
Короче прорастил я ету сою. После замочки вкус был нормальный но после проращивания вкус сильно изменился в худшую сторону. Я промыл тщательно пророщеную сою, но вкус так и остался подозрительным и не очень приятным. Я рискнул и сьел грамм 150. Через минут 25 самочувствие ухудщилось. Появилась тошнота. Но это через пол часа прошло. Поменялось восприятие вкуса. Сладкие яблоки стали казаться кислыми. Но ето тоже прошло через час. Короче я собрал и выкинул ето хозяйство. Ни знаю что за странную сою я купил но больше я ее покупать не буду. В преть буду проращивать только зеленый горошек и чечевицу. Покрайней мере проверенный вариант.
Наверно сою как таковую начали усиленно культивировать с тех пор как доценты-очкарики в ней обнаружили неимоверное множество аминокислот близких к мясу со всеми вытекающими последствиями,вряд ли ее использовали до тогодаже в изуродованом кулинарном виде. Короче чисто техническая культура для колбасной промышленности и не только ,и именно пендосы ее и открыли ,как такой ценный белковый продукт.А насчет зеленого горошка .Так с тех пор как подруга нашла эту полку в магазине, это наш основной продукт,мы ее даже не проращиваем ,а замочил на сутки (поменяв воду пару раз и промыв) и все .ШТУКА АРХИКЛАССНАЯ!!ВСЕМ СОВЕТУЮ.Ведь блин силу проростков еще знали давным давно.Когда в 30е годы застрял ледокол Челюскин и была эта бодяга со спасением его экипажа ТО КАРАБЕЛЬНЫЙ ВРАЧ ПРИКАЗАЛ ПРОРАЩИВАТЬ ЭТОТ САМЫЙ ГОРОШЕК И ПОДКАРМЛИВАТЬ ИМ ВСЮ КОМАНДУ И БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ НИ У КОГО НЕ БЫЛО ЦИНГИ(наверно таких докторов ни до ни после уже не было).я представляю еслиб его сварили ,как это должно быть по науке о вкусной и полезной пище и.....
У меня горох и чечевица проращивается ровно сутки. На 12 часов замачиваю и 12 часов проращивается.
У меня горох и чечевица проращивается ровно сутки. На 12 часов замачиваю и 12 часов проращивается. Аналогично. И нут и зеленая чечивица - 12/12. А вот зеленый горох у нес на рынке не продается. Есть только маш, но он блин несмотря на то что имхо вкуснее и нежнее чем чечевица проростает процентов на 80, а 20% остается твердой как камень. Очень неудобно есть приходится постоянно непроросшее отделять. А соя вообще очень специфична на вкус. Никогда не мог понять КАК люди это едят.
А соя вообще очень специфична на вкус. Никогда не мог понять КАК люди это едят. Как технолог рыбной промышленности объясняю как. Методом гидролиза из сои вымывается белок. Полученная масса по содержанию белка близка к 100% и нейтральна на вкус, т.е. практически безвкусна. Следовательно что в эту массу добавишь, такой вкус и получишь. Или куда эту массу добавишь, то тот продукт ощутимо своих вкусовых качеств не поменяет, если добавлять конечно в рамках приличия. Это вот типа как сейчас колбасу делают. Еще пример фарш суреми. Это вымытый белок минтая. Вообще чудная вещь. Не имеет ни запаха ни вкуса, но стоит добавить экстрат краба (бульон варится из хитина, кишков, отходов краба) и получается крабовая палочка.
Я видела в магазине сою, дешевая она, время от времени порывалась купить, но всегда настораживал вид. Неправильной формы шарик. Дальневосточная соя была вегда круглая без изъянов, мельче и очень вкусная. Может она разная бывает? Или эта все же генномодифицированная?
Сою выращивают в Краснодаре.У меня несколько лет назад был магазин под названием Союшка.В общем это обман правительства,стали показывать в передаче Здоровье про сою всячески её рекламировать ,было сделано это для того что бы люди вкинули деньги в производство соевых продуктов-молока ,творога,сыра-тофу ,ёгурта и т.д.Сам апарат стоил 4тыс у.е,с виду это большая кастрюля из типа космических сплавов,потом заказываешь сою с Краснодара,отдельно соевые солёные орешки и соевое масло.Кто то заработал на этом милионы ибо было по стране продано огромное ко-во этих апаратов,через год магазин закрылся ибо поставки сои уменьшились так как апаратов было продано больше чем краснодарский край может вырастить сои.Для меня это гадость по вкусу совсем не нравится .
ЦитироватьА насчет зеленого горошка .Так с тех пор как подруга нашла эту полку в магазине, это наш основной продукт,мы ее даже не проращиваем ,а замочил на сутки (поменяв воду пару раз и промыв) и все .ШТУКА АРХИКЛАССНАЯ!!ВСЕМ СОВЕТУЮ. Извините за глупый вопрос Я где только не искала, ну не нашла не колотый зеленый горох. Есть у нас Зеленый горох Колотый, половинки такие, Мистраль. Страна происхождения - США, на упаковке написано. Я раньше из него суп варила. Вопрос заключается в следующем: если горох колотый, можно ли его замачивать и есть как целый?
Вопрос заключается в следующем: если горох колотый, можно ли его замачивать и есть как целый? У меня замечательно проращивается горох половинками, что мистралевский зеленый, что обычный желтый.
Цветок, спасибо за ответ!